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當斬三刀遇上三刀魚!?「三刀魚」vs「斬三刀」

間中都會在街市聽聞海鮮迷突發捕獲斬三刀,如獲至寶,還要幾十元才能買得到,難道真的是一代魚皇流落民間 !?坊間素來對三刀魚眾說紛紜,今次鮮直送Fresh Go就教教大家如何分辨三刀魚和斬三刀!

其實大家在市面上輕易見到的大多俗稱「三刀魚」的魚種,學名為「川紋笛鯛」,屬紅雞魚的一種,多數為養殖魚,數量比較多而價錢亦比較平宜,顏色偏黑,因魚身花紋彷似三刀,常被誤以為是斬三刀。至於魚中皇者「斬三刀」,學名叫「帶唇指䱵」,是稀有海魚品種,數量較少所以價錢亦比較貴, 有幾條棕色斜帶在身體兩側,魚尾有白色梅花點,魚唇豐厚,呈撅著嘴的樣子 ,魚味獨特,肉質嫩滑。

兩種魚雖然身上都有斑紋,但無論魚身顏色、紋理,甚至口感都截然不同,特徵迴異,其實並不難辨認。以上兩種海鮮於鮮直送都有發售,如有興趣,歡迎你上「鮮直送Fresh Go」App與我們的海鮮專家聯絡,了解更多海鮮資訊!

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