每逢新年，大家的飯桌上總會有一味魚，寓意有「魚」有剩，為未來一年獲一個好意頭。其實海那麼大，食魚都可以分得那麼細。適逢春節，世界各地都有自己的嚐魚方式⋯⋯

間中都會在街市聽聞海鮮迷突發捕獲斬三刀，如獲至寶，還要幾十元才能買得到，難道真的是一代魚皇流落民間 😱！？坊間素來對三刀魚眾說紛紜，今次鮮直送就教教大家如何分辨三刀魚和斬三刀！

有鮮直送，每當炒起一碟避風塘炒蝦，就只需30分鐘。鮮入廚學堂今次教你30分鐘內輕鬆炮製一碟避風塘炒蝦，以後不再需要到銅鑼灣，亦不需到筲箕灣，想食避風塘炒蝦家中就做得到！你的家便是避風塘！

大時大節，枱上菜式總少不了一堆「蝦兵蟹將」等你逐一解決和嚐味，作為團年飯、開年飯還有數之不盡的新年飯局，作為大廚的你，當然要懂得高效而聰明的處理海鮮技能！

原來在澳洲悉尼過聖誕，最具人氣的聖誕大餐並非火雞，反而是海鮮！